.webp)
The flexible chef
Over werner
Werner Croijmans (40)
Woonplaats: Veghel
Al vroeg in mijn leven wist ik dat ik kok wilde worden. Het is voor mij een vak waar ik alles in kwijt kan. Passie, ambacht, creativiteit, discipline en doorzettingsvermogen.
Het werken met eten en drinken is heel veelzijdig. Door de continue ontwikkelingen blijft het daardoor altijd uitdagend. Overal ter wereld valt weer iets nieuws te ontdekken, smaken, texturen en producten.
Op 14 jarige leeftijd startte ik in een instellingskeuken, mijn eerste ervaring in de professionele keuken. Vandaar uit maakte ik snel stappen naar de top van de horeca. Mijn missie is altijd geweest om een van de beste te worden.
”Het beste is nauwelijks goed genoeg.”
Mijn leerjaren gingen via sterrenrestaurants / Michelin restaurants van verschillende topchefs. Met als laatste vaste functie: souschef in een 2-sterren restaurant.
Private dining
Wenst u een lunch of diner geheel verzorgt? Bij u thuis, op het werk of een andere bijzondere locatie? Met een -door mij- samengesteld menu, óf wilt u hier graag zelf in meedenken? Wensen in bepaalde producten, wijnen, service? Alles kan bespreekbaar gemaakt worden.
Ik werk enkel met hoogwaardige seizoens-producten met een hoogwaardig serviceniveau.
Ook heb ik een netwerk voor extra service op maat. Zoals van een gastheer, gastvrouw, sommelier.
Vraag een passende offerte aan.
Mijn kookstijl:
Als basis: modern klassiek Franse keuken, met een wereldse diepgang. Kwaliteitsproducten en klassieke bereidingswijzen staan centraal, op een eigentijdse manier gepresenteerd.”
